Strona 1 z 2

Kuchnia 5-ciu przemian

: 04 lut 2013, 10:44
autor: admin
Czy ktoś z Was miał okazję jej spróbować bądź zastosować? Miałem to szczęście, że jedna osoba z mojej rodziny lubi eksperymenty w kuchni i byłem poniekąd degustatorem :). Bazuje ona na tym, że mamy pięć głównych smaków:
  • Smak słodki
  • Smak Ostry
  • Smak Słony
  • Smak kwaśny
  • Smak gorzki
Pomysł kuchni 5-ciu przemian wywodzi się z chińskiej medycyny. Napiszę o tym więcej w wolnej chwili, gdyż nie da się przejść do sedna bez wspomnienia o Tradycyjnej Medycynie Chińskiej.

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 04 lut 2013, 19:57
autor: mala
ciekawe... mam skojarzenia: człowiek jest tym co je:) a wiec jeśli jem słodycze bede słodka, jeśli papryczke chili- będę porażać ostrością, po cytrynach bede robic kwaśne miny itp :))

a tak poważniej to czekam na więcej informacji

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 11 lut 2013, 12:04
autor: Paula914
Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 11 lut 2013, 22:06
autor: mala
Paula914 pisze:Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.
smak umami oznacza, że albo nam coś smakuje albo nie- dobrze kojarzę?
a jak jest z tym metalicznym??

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 18 lut 2013, 12:20
autor: AdamSz
mala pisze:
Paula914 pisze:Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.
smak umami oznacza, że albo nam coś smakuje albo nie- dobrze kojarzę?
a jak jest z tym metalicznym??
Umami to jest smak grzybowo-mięsno-warzywny jak dobrze kojarzę a jeszcze podobno człowiek umie odczuć smak tłuszczu.

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 09 kwie 2013, 21:46
autor: Hertia
Kuchnia orientalna wiec raczej egzotyczne smaki a skoro w Azji to kiedyś czytałem że algi morskie mają ciekawy smak to chyba pochodzi z Japonii, ten smak jest ciekawy bo nie jest ani słodki ani kwaśny to coś innego niż te 5 podstawowych smaków ale jest bardzo dobry. Słyszał ktoś o tym może więcej?

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 15 wrz 2014, 12:14
autor: EwelinaKos
Zetknęłam się z dietą pięciu przemian. Polecam publikacje Bożeny Cyran-Żak, specjalistki od tego typu zagadnień.
Warto w diecie tej postawić na produkty tj. pyszny chleb na zakwasie żytnim :)

Pozdrawiam Ewelina

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 14 maja 2015, 14:10
autor: Amelia28
prosimy o szczegóły

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 14 maja 2015, 14:10
autor: Amelia28
duzo szczegolów bo zapowiada sie fajnie:)

Re: Kuchnia 5-ciu przemian

: 15 lip 2015, 20:12
autor: KasiaS
przez jakiś czas gotowałam wg 5 przemian.
Nie sadzę aby takie posiłki zyskiwały na wartościach zdrowotnych, ale fajna jest ta celebracja gotowania :)