Kuchnia 5-ciu przemian

[admin]

Czy ktoś z Was miał okazję jej spróbować bądź zastosować? Miałem to szczęście, że jedna osoba z mojej rodziny lubi eksperymenty w kuchni i byłem poniekąd degustatorem . Bazuje ona na tym, że mamy pięć głównych smaków:

• Smak słodki

• Smak Ostry

• Smak Słony

• Smak kwaśny

• Smak gorzki

Pomysł kuchni 5-ciu przemian wywodzi się z chińskiej medycyny. Napiszę o tym więcej w wolnej chwili, gdyż nie da się przejść do sedna bez wspomnienia o Tradycyjnej Medycynie Chińskiej.

[mala]

ciekawe... mam skojarzenia: człowiek jest tym co je:) a wiec jeśli jem słodycze bede słodka, jeśli papryczke chili- będę porażać ostrością, po cytrynach bede robic kwaśne miny itp )

a tak poważniej to czekam na więcej informacji

[Paula914]

Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.

[mala]

Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.

smak umami oznacza, że albo nam coś smakuje albo nie- dobrze kojarzę?
a jak jest z tym metalicznym??

[AdamSz]

Hm nie próbowałam tej diety ale jest jeszcze smak umami i metaliczny - tak uczono mnie w szkole gastronomicznej.

smak umami oznacza, że albo nam coś smakuje albo nie- dobrze kojarzę?
a jak jest z tym metalicznym??

Umami to jest smak grzybowo-mięsno-warzywny jak dobrze kojarzę a jeszcze podobno człowiek umie odczuć smak tłuszczu.

[Hertia]

Kuchnia orientalna wiec raczej egzotyczne smaki a skoro w Azji to kiedyś czytałem że algi morskie mają ciekawy smak to chyba pochodzi z Japonii, ten smak jest ciekawy bo nie jest ani słodki ani kwaśny to coś innego niż te 5 podstawowych smaków ale jest bardzo dobry. Słyszał ktoś o tym może więcej?

[EwelinaKos]

Zetknęłam się z dietą pięciu przemian. Polecam publikacje Bożeny Cyran-Żak, specjalistki od tego typu zagadnień.
Warto w diecie tej postawić na produkty tj. pyszny chleb na zakwasie żytnim

Pozdrawiam Ewelina

[Amelia28]

prosimy o szczegóły

[Amelia28]

duzo szczegolów bo zapowiada sie fajnie:)

[KasiaS]

przez jakiś czas gotowałam wg 5 przemian.
Nie sadzę aby takie posiłki zyskiwały na wartościach zdrowotnych, ale fajna jest ta celebracja gotowania